과잉 영양으로 비롯된 질환은 대부분 난치병이다. 동맥경화와 고혈압, 당뇨, 심장병 등 대부분의 성인병도 거슬러 올라가면 영양소의 과다섭취에 뿌리를 두고 있기 때문이다.

– 홍혜걸