쌍떡잎식물 장미목 장미과 장미속에 속하는 식물의 총칭.

이름 : 장미(Rose, 薔薇)
학명 : Rosa hybrida
과명 : 장미과(Rosaceae)
원산 : 서아시아
분포 : 북반구의 한대·아한대·온대·아열대
크기 : 2만 5000종, 종별 다양
개화 : 5월~9월
꽃말 : 빨강(열렬한 사랑), 흰색(순결, 청순)..

18세기 말에 아시아의 각 원종이 유럽에 도입되고 이들 유럽과 아시아 원종간의 교배가 이루어져 화색이나 화형은 물론 사계성이나 개화성 등 생태적으로 변화가 많은 품종들이 만들어졌다. 18세기 이전의 장미를 고대장미(old rose), 19세기 이후의 장미를 현대장미(modern rose)라 한다.

장미는 온대성의 상록관목으로 햇빛을 좋아하는 식물이다. 적정생육온도는 구간 24~27℃이고 야간온도 15~18℃이다. 30℃이상이면 꽃이 작아지고 꽃잎수가 줄어들어 퇴색하고 잎이 작아지며 엽색이 진해진다. 5℃정도이면 생육이 정지되고 0℃이하가 되면 낙엽이 지면서 휴면에 들어간다.(경기도농업기술원)